第288章 每样都强烈安利

第288章 每样都强烈安利 (第1/2页)

处理完虾饺皮，苏阳把先前已经洗净控干水分的虾仁倒入盆中。
　　
　　加入食盐入底味，撒上生粉抓起虾仁不断在盆中摔打，揉擦至起胶以此提升口感。
　　
　　接着再加入细肥肉丁、贡菜、猪油跟香油，以此进一步的增加馅料口感以及香味。
　　
　　拿出已经制作完毕的虾饺皮，将馅料放入正中央，接着在开口处折叠十三下。
　　
　　以苏阳的手艺，哪怕不折叠这么多下，也能保证虾饺的馅料不外露。
　　
　　之所以要折叠十三下，是为了寓意生生猛猛。
　　
　　虽然随着时代的发展，许多美食的制作都变得更加简化，但苏阳还是希望保留美食的传统寓意。
　　
　　包好的虾饺先全部放置一旁，待所有的虾饺都包好后，苏阳才一个个的把开口处压实，并且切去多余的部分。
　　
　　这么一来，既能在做到美观的同时，也能进一步避免露馅。
　　
　　全部包好后，苏阳看了眼时间。
　　
　　今天出摊的任务是早上7点，目前只差马蹄糕还未做好，现在时间还完全足够，所以苏阳也不心急。
　　
　　昨天苏阳考虑了很久，才总算确定要做的马蹄糕种类——桂花千层马蹄糕。
　　
　　没有其它过多的原因，只是苏阳忽然想起以前苏依依很喜欢吃桂花糕。
　　
　　桂花那股独特的香气，能够十分轻易的牵动人心。
　　
　　最开始需要做的是桂花水晶层，苏阳拿出马蹄粉跟清水混合，为了让其口感更加细腻，还需要进行过滤。
　　
　　另起锅倒入清水，放入黄糖煮至融化，倒入刚刚做好的马蹄粉浆，快速搅拌煮至粘稠后关火。
　　
　　在剩下的马蹄粉浆里，一边搅拌一边倒入糖浆，最后再加入桂花糖浆。
　　
　　再次搅拌均匀后，桂花水晶层就制作完毕。
　　
　　额外拿出一个盆，将马蹄粉与纯牛奶混合过滤，再加入炼乳跟椰浆，搅拌成白色粉浆。
　　
　　一层黄色的桂花水晶浆，一层白色粉浆，一层蒸熟后再往上倒上一层，层层叠加，千层桂花马蹄糕便制作完成。
　　
　　将其自然冷却，只有彻底冷却后，切起来才不会粘手。
　　
　　…………
　　
　　早上6点，苏阳将苏依依叫起床吃早餐。
　　
　　(っ̯-｡)：“哥哥…今天怎么起这么早呀。”
　　
　　苏依依已经很久没有起过这么早了，她揉着眼睛从卧室走出来，一股香味传入鼻中，却是让她感到精神一振。
　　
　　水晶虾饺、沙嗲金钱肚、干蒸烧麦、千层桂花马蹄糕。
　　
　　看着一桌子的粤式早茶点心，苏依依生起了浓厚的兴趣。
　　
　　京海市的早茶都比较偏贵，而因为苏阳之前拮据的情况，苏依依还从没有吃过粤式早茶。
　　
　　(๑•́؎•̀๑)：“哥哥，这饺子好漂亮呀，居然是透明的耶……”
　　
　　苏阳见将一只虾饺夹到苏依依的碗中：“这叫虾饺，依依吃的时候要小心烫。”
　　
　　桌上的早餐，除了千层桂花马蹄糕以外，都是苏阳刚蒸好的，此时还在散发着热气。
　　
　　苏依依笑嘻嘻的点了点头，用儿童辅助筷子夹起一颗虾饺放在嘴前吹气，然后轻轻一口咬下。
　　
　　透过被咬下的横截面，便能清晰的看见那充实饱满的虾仁。
　　
　　虾仁又弹又嫩，搭配着贡菜的脆，口感简直好到了极点。
　　
　　随着不断咀嚼，虾肉的鲜美彻底在口中蔓延。
　　
　　只有简单的调味，没有复杂的味道，满满都是食材本身的美味。
　　
　　

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