第331章 文明你我他

第331章 文明你我他 (第2/2页)

罗江当即照做，待白芷煸到微黄时，又按照苏阳的指示把大量的姜块倒入锅中。
　　
　　紧接着，花椒、麻椒、干辣椒。
　　
　　香料的香味很快飘散，苏阳继续道：“下鸡吧。”
　　
　　“摊神哥，我之前看见这边网上有句话——说鸡不说吧，文明你我他。”已经开始激烈战斗的陈曦雯忽然打趣道。
　　
　　话音刚落没多久，迎面而来的是李敏娜的手。
　　
　　“哎呀！敏娜老师…痛痛痛痛痛！呜呜呜，我死了啦！”陈曦雯捂着脸，看着灰色界面的手机屏幕，内心满是委屈。
　　
　　李敏娜无奈的看着陈曦雯。
　　
　　随着跟众人混的越来越熟，这孩子也露出了真实面目。
　　
　　苏阳似乎并没有注意到陈曦雯先前的话，他只知道陈曦雯被李敏娜掐了一下脸。
　　
　　“摊匀，给鸡块定定型，抓住锅耳晃一晃。”
　　
　　“好嘞。”
　　
　　待鸡块底面焦黄后，苏阳又让罗江给鸡块进行翻面。
　　
　　直至两面焦黄后，出现“噼啪”声后，就代表着多余的水汽已经被逼出。
　　
　　这时候，苏阳让罗江把鸡块扒开，在锅底的油里下入香料粉。
　　
　　香料在烘焙前都只是生料，通过高油温能够激发出本身的香味。
　　
　　待香料粉的味道飘出，苏阳缓缓道：“黄酒。”
　　
　　“嗯！”罗江立马照做。
　　
　　黄酒的酒精味需要高温进行挥发，只预留黄酒本身的酒香。
　　
　　“摊神，现在要放黄豆酱跟甜面酱了对吗？”
　　
　　这时候，苏阳把先前做好的复制酱油给拿了过来：“先放复制酱油。”
　　
　　罗江没有丝毫的犹豫：“是！”
　　
　　复制酱油的作用相当于红烧酱油，并且在上色的同时也能够提鲜增香。
　　
　　这简单的道理，罗江自然是能想明白。
　　
　　“少了，这么大一锅呢，再来点。”
　　
　　“好的！”
　　
　　“甜面酱跟黄豆酱下锅。”
　　
　　“好嘞。”
　　
　　“接下来可以开始炖了。”
　　
　　“好！不对…摊神，我们好像忘记烧水了，用冷水的话鸡肉会发柴发硬吧。”
　　
　　罗江察觉到不对劲，勇敢的提出了内心的疑问。
　　
　　换来的，自然是苏阳无奈的目光：“傻呀！咱们不是煮了鸡汤吗，有鸡汤还放啥热水。”
　　
　　“额…对哦！我刚刚脑子没反应过来，下次一定注意！”罗江讪笑道。
　　
　　鸡肉已经盖盖炖上，苏阳又看了眼时间，走到了桌子前：“过来。”
　　
　　苏阳把泡在水里的嫩豆腐小心翼翼地放在砧板上。
　　
　　豆腐洁白如玉，刚放上砧板时表面还微微晃动，肉眼可见的嫩。
　　
　　“今天这豆腐还真不错。”苏阳忍不住赞叹道。
　　
　　罗江站在一旁安静的看着苏阳把菜刀拿出，切去豆腐四面稍硬的表皮后，将其从中横劈切成两半。
　　
　　一分为二的豆腐分开放，紧接着苏阳手中的菜刀飞快的挥舞了起来，惹得罗江当即瞪大了双眼。