第171章炸丸子

第171章炸丸子 (第2/2页)

“好，谢谢大嫂。”
　　
　　别的东西都炸好了，接下来就是最后的大工程—炸丸子了。
　　
　　肉馅已经拌好了，看着油锅里的油温差不多了，陆青冉便开始了。
　　
　　只见她把手洗干净，又擦干手上的水，然后抓了一把肉馅在手里，握拳，微微用力，一个小圆球从拇指和食指形成的小圆口里冒出来，陆青冉另一只手的食指把它挖下来放入油锅里，一下又一下，很快，油锅里就多了好多个小圆球。
　　
　　宴子月：“大嫂，你这手法还挺特别的，我们之前炸丸子都是搓球的，速度很慢。”
　　
　　陆青冉笑笑没有说话，她这个挤丸子的手法还是前世的时候和租房那里的一个卖肉丸的师傅学的。
　　
　　宴子皓、宴子义和宴子月三人看了一会儿，便也洗干净手加入其中，由开始的不熟练到后来的基本和陆青冉持平，不一会儿，油锅里就满满一大锅了。
　　
　　陆青冉用干净的那只手拿着漏勺轻轻翻动了一下锅里的肉丸子，看着它们一个个随着油温的升高，慢慢的变的金黄，陆青冉捞了一个起来，尝了尝，发现里面也都熟透了，看向宴子皓道。
　　
　　“夫君，拿一个大一点的盆过来。”
　　
　　“好！”宴子皓应了一声，转身把自己的手洗干净，从橱柜里拿了一个以往不怎么用的大盆，洗干净，又把里面残留的水渍擦干，然后放到了油锅边上。
　　
　　肉馅全部炸完，那个大盆已经装了多半盆，其他既然你也都尝了尝，里面放着的莲藕给肉丸带来了独特的口感，众人也是赞不绝口。
　　
　　肉丸子炸完，剩下的就是萝卜丸子了，说实话，相比起肉丸子，陆青冉更爱萝卜丸子。
　　
　　将新鲜的萝卜洗净，去皮擦成细丝。把萝卜丝放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制几分钟，使其出水。然后，挤出萝卜丝中的多余水分。
　　
　　在另一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和调料，如盐、胡椒粉、姜末等，搅拌成糊状。将腌制好的萝卜丝倒入面糊中，搅拌均匀，使萝卜丝均匀地裹上面糊。
　　
　　接下来，将油加热至七成热，用勺子将萝卜丸子逐个放入锅中，炸至金黄色捞出。
　　
　　这样，萝卜丸子就做好了，可以直接吃，也可以蘸着酱吃，像是番茄酱什么的，陆青冉就喜欢蘸着番茄酱吃，酸酸甜甜的，很是可口。
　　
　　全部炸完，已经将近午时，宴母也进了厨房。
　　
　　宴母：“青冉，子月，你们回房间休息一会儿吧，午饭我来做，做好了叫你们。”
　　
　　在油锅前站了一上午，陆青冉也确实有些累，最重要的是身上有一股浓浓的恶油烟味，她现在急需回去洗个澡，换身衣服。
　　
　　“娘，那就辛苦你了，我回去换件衣服。”陆青冉说道。
　　
　　宴母：“行，快去吧！”
　　
　　回了房间，和宴子皓说了一声，陆青冉便进了空间。
　　
　　有了昨晚的小插曲，今天只是两刻钟，陆青冉就出来了，生怕宴子皓又着急。